さつまいも
暑いけど、旬のさつまいも。どうしたら一番おいしい？
今年もさつまいもをいただきました。徳島より。鳴門金時？ではないのですがさつまいも。
この暑い時期にさつまいも！！て食べにくいのです。
毎年作っているモノは冷やしやきいも！単にやきいもを冷やすだけですが・・・・。
今年のさつまいもは例年より水分が少なくイマイチ。
写真にうつっているものは、
・さつまいものコショウと粉チーズ和え（写真奥）
・オーブンで焼いた大学いも（写真手前）
この2つとも、乱切りしたさつまいもをサラダ油でさっと炒めます。（フライパン）
で、230℃のオーブンで13分焼き、焼き上がった半分はコショウと塩と粉チーズで和えます。
残り半分は、砂糖と水としょうゆでのたれで絡めます。
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あとは毎年恒例、きんとんのように、さつまいもペーストを作りました。
朝、トーストに塗って食べます。
・スープとかにすればいいですね。（冷製）
しかし2箱もらうとどうもね。
とりあず早いうちに、知り合いに配るのですが・・・・・。イマイチ美味しくないから配りにくい。
毎年の課題です。
