エビとアボガド。
今日の夕ご飯の1品。
この前イタリア料理を食べに行ったときに食べたものの再現料理？
そのイタリア料理屋さんは白エビとアボガドの和え物でした。でも普通に富山の白エビは売ってないので、甘エビで挑戦！
普段は甘エビは買わないけど、今日は奮発！私はもうすぐ誕生日！ということもあり、大好きなエビを食べたく買ってしまった。エビってやはり高級な感じだし・・・、頻繁には食べないよね~。
【えびとアボガドの和え物】
材料
・甘エビ（8匹）
・アボガド（1個）
・レモン汁（大1.5）
・わさび小（小2）
・しょうゆ（大1強？）
・マヨネーズ（大2~3）
・塩・胡椒（少々）
作り方
- わさびとしょうゆを混ぜる。そこへマヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜる。
- アボガドをむいて、上のソースの中にいれてスプーンでつぶしていく。少しアボガドの形が残るぐらいに。
- 2のアボガドソースにむいた甘エビを入れて完成！
この材料で作るとアボガドはかなり多い。でも美味しいから別でおつまみとしてどうぞ・・・。
