夏の手作り。

おいしいもの フットボール

今年の夏もいろいろ作っています！

・ピクルス

カレーに！お肉料理にとってもあいます！！
・いちじくジャム

・梨のコンポート

2006年のブログで書いています。
レシピはCOOKPADより。
（材料）
・なし（3個）
・三温糖（130ｇ）
・水（600cc）
・レモン汁（大1）
（作り方）

  1. 梨は1/4に切り、皮をむいて芯をとる。ホーロー鍋に梨・水・砂糖・レモン汁を入れて日にかける。
  2. 沸騰したら火を弱め、灰汁をとる。落としぶたをする。弱火で15分ほど煮る（竹串がすっと！通るまで）
  3. あとは冷まして冷蔵庫に入れて保存。汁に梨がつかっているようにね・・・。

※冷蔵庫で保存すると1週間ぐらい保存可能だとか・・・。おいしいよ！！
外れの味の梨のときはおすすめです。
・水茄子サラダ

  1. 水茄子を塩水につける。（スライスしたモノ）
  2. 水茄子を水から引き上げ、軽く塩ももみ。少しおく。
  3. 水茄子を軽くしぼって、だし粉末と鰹節であえる。
  4. 食べるときは少しマヨネーズをかけて。
  5. この夏の絶品の1品。色合いにパプリカ・生ハム・大葉・・・。
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はなまるマーケットで見たトウモロコシのソース！！これを味噌汁に入れると絶品です！本来そうめんのつけだれのレシピでしたが。
ご紹介しておきます！
「トウモロコシめんつゆ」の水なしを作ります。
（材料）
・ゆでトウモロコシ/1本
・ピーナッツ/60g
・みそ/40g
（作り方）

  1. ゆでとうもろこしの実を包丁で外す。
  2. フードプロセッサーで、ピーナッツ・とうもろこし・みそをペースト状にする。
  3. このペースト状を味噌汁にとく。（この上の材料を全部入れちゃだめよ。お好みの量を。少しお味噌をたしてね。

※お味噌汁の具は、わかめと白ネギ！これが合います！！美味しい！夏に定番にしたいです。