ベーグル/梅酒シフォン

リベンジ何回目？ベーグルを日曜日ランチに！本日は梅酒シフォン、爽やかに。

何回も作っているベーグル。しかし納得いく仕上がりになかなかならない。今回は、天然酵母パン作りをされている方のアドバイスでチャレンジ！ベーグルを茹でるとき失敗する私です。今回は茹でるとき、クッキングシートをひいて茹でました。温度も低めにね。でも焼き上がるとイマイチ膨らみが少ない？？と感じます。
食感はちゃんとベーグルになっています。私には難しいのでしょうか・・・。
日曜のランチは頑張ってポテトサラダ・野菜サラダを作りました。ハムと挟んで食べたらいい感じのランチでした。焼きたてパンをランチで食べれるのはやはり幸せだな。
最後に冷凍からもどしたヨモギパンがデザート。金曜日、富澤商店で購入した抹茶あんを挟んで食べたよ。幸せだったな〜。

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この時期定番！梅酒シフォン！ベーキングパウダーなしで。

成功した感じですね！膨らみました。ベーキングパウダーなしで作りたい！！できない？という質問を最近聞き、今回チャレンジ。

米粉シフォンです。漬けた3年モノ？の梅酒梅を刻んでたっぷりシフォンへ。シフォン生地にも梅酒を。梅酒梅がひんやりしてこの季節おいしいんです！我が家の定番。

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冷蔵庫にある梅ジャムをパウンドケーキに入れて焼こうか？悩みましたが・・・・。もったいない。
やはりヨーグルト系またはレアチーズケーキのソースとしてたべるのが一番おいしそうです。
梅づくしの我が家です。