おにぎり
残り物の鶏手羽煮のお出しで炊き込みご飯！絶品！
前からの我が家の定番鶏手羽煮。鶏手羽の圧力鍋煮です。こちらの写真はありませんが、とりあえず紹介。
どっかのサイト（もう10年前？忘れた）で見たのをヒントにアレンジ！塩麹がたまんなくいい。
鶏手羽煮
・手羽元10本（塩麹/小1・こしょう/少々/サラダ油/少々）
・米酢/100cc
・しょうゆ/100cc
・砂糖/大2
・みりん/大2
・水/1.5カップ
・にんにく1かけ（つぶして入れる）
・唐辛子の粉/少々（お好みで）
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作り方
- 鶏手羽に塩麹とこしょうをまぶして30分ほどおく。フライパンで少し焼く（油を少し入れて）
- 圧力鍋に調味料を全部入れる。少しあったたまったぐらいで鶏手羽投入！
- 圧力鍋のふたをして、強火で火にかける。シュー！！と圧力がかかった音がしたら弱火で15分。
- 圧力鍋がＯＰＥＮできるようになれば開けて、ちょっと煮詰めて完成。
塩麹の鶏手羽煮はすごい骨から身やとれやすくびっくりです。以前は普通の塩を使っていました。
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鶏手羽だしの炊き込みご飯。
・鶏手羽のだし/1カップ弱とにんじんしょうが分のお水（+0.4カップ）
・お米/2合
・かやのやのあごだし/小1
・にんじんとしょうがのみじん切り/カップ1/3（にんじんの方が多め）
作り方。
なんともいい味で普通にご飯もＯＫですが、おにぎりにしたら絶品でした。また作ろう！
※だっておでん出汁のたきこみご飯って美味しいもんね。
