誕生日

今日は一日早いダンナの誕生日。酒蔵のランチへ。

今日はバースデー休みをいただいているダンナとランチへ行って来ました。
前から行きたいところですが、遠くてなかなかいけなかったお店。河内磐船にあります。（こちらのご近所の方に教えて貰いました）

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すべて素材の良さが活かされ、お酒もおいしく幸せなランチでした。
大門酒造・無垢根亭！
ランチは時間も決められて予約制。メニューも1つです。期間でメニューがかわるよう。
今日のメニューはこちら！
・三品盛りオードブル　
　自家製　牡蠣の燻製/黒豚のスペアリブ/小芋の焼き物・黄身味噌仕立て
・ぶりトロのサラダ
　香味野菜の天盛り/ゆずポン酢風味　
・むくね鍋
　純米吟醸酒粕と白味噌風味のお出汁
　紅鮭のつくね　冬野菜　こんにゃく　うどん
・季節のご飯と香の物　
　黒豆ご飯
　山芋の醤油モロミ漬けと瓜の浅漬け
・プチデザート　
　塩糀風味の水羊羹　　　　　　　　　

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お酒も2種類いただきました！門外不出のお酒を。少し雪のまう日だったのでおいしくお酒もいただきました！
1はいめ。純米吟醸、無濾過生原酒（こちら、にごっていました。一口飲んでおいしい！！のみやすい！しかし原酒なんで危険！！おい水飲んで飲みました）
2はいめ。中汲（吟醸）亭内平成24年新酒しぼり？（これは少し味見のみの私）
オードブル！
黒豚のスペアリブがおいしくお酒にあう~！
ぶりトロのサラダ
白菜の芯の部分を薄くスライス！これとかいわれ、ぶりトロとの相性抜群！ポン酢も酸っぱすぎない、まろやか。これも家で作れそう！！
むくね鍋
出汁が薄味で美味しく飲める飲める。紅鮭のつくね・こんにゃくがおいしい。来週あたり家で着く手見よう。
黒豆ご飯
豆がおいしい。
塩糀風味の水羊羹　
塩こうじのつぶつぶ見えます。あっさりおいしい。これは作ってみよう！
やはりおいしいものを食べて日本酒いいな。
帰り、河内磐船駅まで歩きだいぶ酔いがさめました。

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しっかり生麹を購入。また家で塩麹作ります。

http://www.sakahan.com/Mukunetei/mukunetei.html