ココナッツ

久しぶりにハワイのお菓子を再現

2001年にハワイのホノルルに住まれてるから習ったお菓子。
もち粉を使った、もちもちココナッツケーキ。ホノルルのスーパーにもち粉が売ってます。
なんとも初めて食べた触感で感動し、作り方を教えて貰いました。
2001年10月ハワイにて。（同時テロで渡航者が減ったハワイに旅行へいった思い出です）
ダンナの会社関係の友人でホノルルに在住。
プール付きのお家におじゃまして、バーベキューとか楽しんだかな。。。
何年ぶり？最近ハワイブームなんで、作ってみました。

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まだまだ改良の余地あり。
7/29までにもう少し、考えてみようっと。
夏のココナッツ！！栄養価としても優秀なんで、積極的にとりましょう！！
鉄分・食物繊維たっぷり！！
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