冷たい！いももち

最近はまってる道明寺粉の冷たいおもち！！

春に買った道明寺粉が冷蔵庫に余っていて、そろそろ使い切り！！と思い作ったお菓子にはまっています。
前回は手作りあんこ！今回は、手作りさつまいも餡。
なかなかいけます。冷蔵庫に冷やしてもかたくならず、美味しい。
いっぱい作ったら、冷凍して自然解凍でも美味しい！！
道明寺粉はさっぱりしているので、お口ににもべとつかず、美味しい！！
いや。。。マイブーム！！になりそうです。
まわりにきな粉をまぶすのべとつかず、いいようです。