米粉パン

HBホームベーカリーで2回目の挑戦！

今流行？の米粉パン。この前、道の駅で購入！グルテンの入った米粉を購入。片山製粉のもの。1kgで750円。まあ、強力粉は1kg・300円ぐらいだから結構はりこみました。グルテンの入っていない米粉は700円でした。
1回目はざっとサイトで調べて、自分の感覚で焼く。いつもの食パンの配合で・・・。60%強力粉、40％米粉で焼きました。まあまあの出来。4時間の普通のコース。形がもう一つでした。

いろんなサイトで勉強し・・・・。本日2回目。
米粉100％に挑戦！！
HP→plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/10001
こちらのサイトを最高にさせていただきました・・・・。
ありがとうございます・・・。
我が家のHBの品番は、ナショナルのSD-BH101です。
我が家のHBでは・・・。
約25分（ねり）→約5分約（発酵）→5分（ねり）→約50分（発酵）→約35分（焼き上げ）
で・・・・・。
最初から24分ぐらいのときにキッチンタイマーをセット。HＢの前で立ってました。液晶表示が発酵！！になった瞬間にパンケースから生地を取り出しお皿へ。キッチンタイマーを4分にセット！！4分後にパンケースへ戻す。（はねに生地を少し押さえつけるように）
あとはお任せ！！にしました。
もちろん2時間の早焼きコースを最初に選択しています。

パナソニックの公式HBでは80%強力粉・20%米粉で焼けると表示があるのをみつけました・・・。普段はHB前で見張ってるのは大変なので、このパターンもしてみたいです・・・・。また報告しますね。