お豆と酒粕ケーキ

最近新しいものにいろいろ挑戦！

こちらは酒粕のチーズケーキ。といってもチーズはまったく入っていません。
いろんなサイトを探って探って見つけました。
材料は豆腐、大吟醸酒粕、白味噌、メープルシロップ、レモン汁、りんご酢、寒天パウダー、葛粉、アーモンドスライスが入っています。
オーブンで焼いて冷やすレシピ。
酒粕のおいしいレシピという本にのっているレシピです。（寺田本家　蔵人直伝の酒粕料理帖）
たぶん。
おやつ！というよりはおつまみ！という感じの方が強いかな？かなりの酒粕の香りがします。
カロリーはもちろん控えめなのでいいですね。

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会社の友人からいただくまめパン！大好きで・・・・。そのうち自分で豆が煮たくなりました。
あまったかな？黒豆以外作ったことはないのですが、やってみました！
成功です！これははまりそう・・・・。
食べた後の家族の感想もおいしい~！はまりそうな味。でした。これを使って抹茶パウンドケーキを作ろう！！っと。
ダンナも義母もそのままで食べれると言っていましたが、早めに食べた方がいいので少しケーキに入れてね。
北海道展で購入した白花豆。400gで1050円でした。
今回200ｇ使ったので、まだ半分冷蔵庫に入っています~♪。
忘れそうなので、レシピを書いておきます！

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材料）
白花豆200g
てんさいとう大さじ7
塩少々
作り方）

1. 8時間ほど豆を水につけておく。（豆の3~4倍の水）深鍋に入れてゆでこぼす。
2. 圧力鍋に、豆、水（4カップ）を入れて火にかける。（圧力時間は10分）（圧力鍋用のすのこを入れたけどいらなかった？よく豆が軽いからうかないようにと思って・・・）
3. 圧力鍋のふたを開けれるようになったら、開けて、豆だけを取り出す。
4. 普通の片手鍋に豆とひたひたのお水を入れて火にかける。さらに砂糖も入れる。塩をさらに入れて。さっと煮詰めて完成！
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結構柔らかめのしあがりになりました。柔らかいことで、義母にも気に入ったよう？！
この土日のおやつになりそうです。

酒粕のおいしいレシピ　寺田本家【蔵人直伝の酒粕料理帖】