シフォンラスク

こんなに変身するとは！？

今回めずらしく、シフォンを失敗した。
ココア＆チョコシフォンだ。どうもチョコレートの油脂分がメレンゲを弱めてしまうよう。
最後の方で入れたのだが、湯煎で溶かしたチョコレートは少しかためだった。柔らかくすることがポイントとか。ココアを入れるタイミング、も良くなかった。粉末で入れちゃったし・・・。お湯で溶かして入れるべきであった。
あまりチョコチョコしてるシフォンを焼いたことがないだけに、勉強になった。

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で、あまり膨らまなかったシフォン。おいしく食べれる紹介が、こちらのサイトに！
クミスケさんのサイト↓
シフォンケーキあれこれ

QA34
トーストでもおいしいし、ラスクもいけた。
よかった・・・・。シフォンが復活して。
よくお土産で売ってるカステララスク！のような感じで仕上がりました。