料理教室
行きたかった大原千鶴先生の料理教室へ
発酵をテーマに和食のおもてなしごはんです。
デザートは甘酒。
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私の料理担当は高野豆腐の炊き合わせでした。まあ6人1グループのパターンだと、仕方ないよね。
献立）
・なめこの納豆汁
・鯖のぬか煮
・りんごとチーズのコールスロー
・大根の麹和え
・高野豆腐の炊き合わせ
・おつまみ3種・チーズ煎餅・煎りぎんなん・栗のチップス
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結構な品数です。
・お味噌汁・・・。具材の入れるタイミング！基本をしっかり学びました。
・鯖の煮魚。ぬか床を作ろうかな？と思いました！！みそ煮のようでからくない、美味しかったですよ。
・コールスローは、なつかしい味がしました。
・大根の和え物。しゃきしゃきして歯ごたえあり！！この前早速作りました！良くかむとって大切。
・炊き合わせ！高野豆腐の煮方が私と少し違いました。
でも味が含んでおいしい。早速今週作ってみました！しいたけのどんこ煮もおいしい。
・おつまみ3種！チーズ煎餅は手軽にオーブンで作れる！手軽でいいです・・・・。
最後に甘酒を使った、大根のおつけものをいただきました！
これは手軽にできそう！
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最後はしっかり、一緒にお写真を撮らして頂き、サインまで本にいただきました！
来月は今日の料理に出られるようです。
やさしい日本の和食はいいですね。
