先月の復習をしました！
といっても・・・・。先日もしたのですが、いもむしパンになってしました。（失敗）
こちら→
●私なりの原因分析
・イーストが多かった。
・水分が多くくて生地がべたっとしていた。
・二次発酵の温度が高かった。
（味はＧｏｏｄ！美味しかった）
で、今日はおこもり1日だったのでリベンジ！
こちら→
編み込みが消えちゃって。。。。あらら。
●私なりの原因。
・強力粉の種類、タンパク質少なめのものにすればよかった？
・発酵時間が長かった？？
・今日も水分が多かった？
次もまたリベンジするか？！本日は習った量の半分で。
小さめのサイズとなりました。
